Bicarbonato De Amonio

(NH4)HCO3

Sólido cristalino que se descompone en amoníaco y dióxido de carbono en condiciones adecuadas de humedad y temperatura.

Usos y aplicaciones

Se emplea en la industria alimentaria como una levadura química, en galletas, repostería y mezclas, pastas, botanas de trigo, productos lácteos congelados, chocolates, postres y dulces.

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